Thema

Inhaltsfeld/er

Inhaltliche Schwerpunkte

Konkretisierung

Restlos gut? Kochen mit Lebensmittelresten.

• Ernährungsphysiologische und gesundheitliche Aspekte der Nahrungszubereitung (IF 1)
• Alltagsvorstellungen zu Essen und Ernährung (IF 2)

• Arbeitsplanung und -organisation im Küchenbereich des privaten Haushalts

• Regeln für die Aufbewahrung und Lagerung von Lebensmitteln, Einfrieren von Speisen
• Informationen über die Vernichtung von genießbaren Lebensmitteln in Deutschland (z.B. Dokumentation „Taste the Waste“)
• Internetrecherche zu Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung (z. B. Foodsharing oder Rezeptbörsen)
• Recherchieren von Rezepten, Lebensmittelreste
• Restegericht kochen und präsentieren.

Kompetenzen

übergeordnet

konkretisiert

HK

MK

SK

UK

Die Schülerinnen und Schüler

• entwickeln auch in kommunikativen Zusammenhängen Lösungen und Lösungswege für einfache fachbezogene Probleme und setzen diese ggf. um. (HK 3)

Die Schülerinnen und Schüler

• entnehmen mehreren Einzelmaterialien fragenrelevante Informationen und setzen diese zueinander in Beziehung. (MK 2)
• präsentieren Speisen und Gerichte unter ästhetischen und funktionalen Gesichtspunkten. (MK 14)

Die Schülerinnen und Schüler

• erläutern Formen der Wertstofftrennung im Hinblick auf Kosten und Nutzen für private Haushalte.
• beschreiben Aspekte einer effizienten Arbeitsplanung und -organisation.
• beschreiben anhand eines Beispiels die Auswirkung eines nachhaltigen Konsums auf die private Haushaltsführung.

Die Schülerinnen und Schüler

• beurteilen unterschiedliche individuelle Möglichkeiten der Müllvermeidung und -entsorgung im privaten Haushalt unter Berücksichtigung ökonomischer und ökologischer Aspekte.

Vorhabenbezogene Absprachen

Lernmittel:

• Dokumentation “Taste the waste” von Valentin Thurn

Links:

• Zu gut für die Tonne

• foodsharing

• Lebensmittel sind kostbar

• love food hate waste (englisch)