Die Schülerinnen und Schüler erhalten als Material eine vollständige Auflistung der Inhaltsstoffe eines Brotes und werten diese Daten rechnerisch und mit Hilfe von Diagrammen aus. Bei den Umrechnungen lernen sie auch einen intuitiven Umgang mit Proportionalitäten kennen.
Die Aufgabe zielt insbesondere auf die prozessbezogenen Kompetenzen 'Lesen / Lösen / Darstellen / Ordnen’. In der WORD-Datei wird die Aufgabe einzelnen Kompetenzbereichen in den Kernlehrplänen Mathematik des Landes NRW zugeordnet. Außerdem findet man dort Lösungshinweise und Anregungen zur Unterrichtsgestaltung.
Die Aufgabe ist im Modellversuch SINUS-Transfer (2003 bis 2007) SINUS-
Transfer, Projekt 1 entstanden. (Informationen unter http://www.schulentwicklung.nrw.de/sinus/)