Thema

Inhaltsfeld/er

Inhaltliche Schwerpunkte

Konkretisierung

Wie schmeckt der Abschluss? Ein Themenmenü zur Schulentlassung

• Ernährungsphysiologische und gesundheitliche Aspekte der Nahrungszubereitung (IF 1)

• Planung und Umsetzung eines Themenmenüs

• Formulierung eines Themas für ein gemeinsames Menü
• Recherche von geeigneten Rezepten
• Einkauf und Zubereitung der Speisen
• Präsentation und gemeinsame Mahlzeit

Kompetenzen

übergeordnet

konkretisiert

HK

MK

SK

UK

Die Schülerinnen und Schüler

• be- und verarbeiten auch schwer handhabbare Lebensmittel. (HK 1)
• bedienen und pflegen auch komplexere Geräte und Maschinen. (Hk 2)

Die Schülerinnen und Schüler

• analysieren und interpretieren komplexere diskontinuierliche Texte wie Grafiken, Statistiken, Rezepte, Schaubilder, Diagramme sowie Bilder, Karikaturen und Filme. (MK 7)
• präsentieren ein Themenmenü unter ästhetischen und funktionalen Gesichtspunkten. (MK 14)

Die Schülerinnen und Schüler

• erläutern Planungsschritte zur Umsetzung eines Themenmenüs.

Die Schülerinnen und Schüler

• bewerten die Umsetzung eines Menüs im Hinblick auf die thematische Passung.

Vorhabenbezogene Absprachen

Methodische, didaktische Zugänge:

• Projektarbeit

Lernmittel:

• Rezepte

Feedback/Leistungsbewertung:

• Themenmenü